材料（1人分）
- なす1/2本
- かぼちゃ60g
- パプリカ（赤）1/4個
- ししとう2本
- A 水大さじ4
- A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A 砂糖小さじ1/4
- A おろししょうが少量
- サラダ油大さじ1
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作り方
- なすは縦に薄切りに、かぼちゃは6～7ｍｍ厚さに、パプリカは縦2㎝幅に切る。Aは合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、1の野菜とししとうを入れてしんなりするまで焼く。
- 熱いうちにAに漬け、味をなじませる。
1人分196kcal 塩分1.3ｇ
- ここが
ポイント！ -
ビタミンやカリウムなどの栄養素を豊富に含む夏野菜を、さっぱりおいしく食べられるメニューです。
